San Juan Bautista, Jayacatlán, Etla.- La presidenta del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia de Oaxaca (DIF), Ivette Morán de Murat, anunció que las cocinas comunitarias del Estado serán enriquecidas con huertos y granjas de conejos que ofrecerán a la niñez oaxaqueña una mejora en la nutrición de niñas y niños, y consecuentemente, un sano crecimiento.
A través del Programa Integral de Cocinas Comedor Nutricional Comunitaria y recursos del DIF se buscará contribuir al mejoramiento de la nutrición de la población infantil en condición de pobreza.
El Director de Asistencia Alimentaria del DIF Oaxaca, Cuitláhuac Osorio Villa, y el asesor de la Dirección General del DIF, Mauricio García Ludlow visitaron la cocina comunitaria de esta localidad para adecuar, en coordinación con la población, el espacio donde será instalado el huerto comunitario que producirá alimentos frescos.
A los beneficiarios se les informó que serán capacitados para el manejo higiénico de alimentos y platillos nutricionales; además de aprender el cuidado de la granja de conejos que se habilitó para su consumo.
La meta del DIF Estatal es fortalecer el desempeño de las Cocinas Comunitarias, incorporando proyectos integrales para que sea un programa autosustentable que beneficie el desarrollo de la niñez oaxaqueña.
En esta comunidad la Presidenta del Comité de la Cocina Comunitaria, María Elena Rodríguez Cruz, agradeció el respaldo del organismo asistencial, y expresó que las 26 mujeres que diariamente inician sus actividades desde las seis de la mañana, tienen el compromiso de preparar de lunes a viernes alimentos saludables para los 72 beneficiarios que se encuentran en situación de vulnerabilidad.
