Redacción El Piñero | Corresponsalía
Mujeres como la señora Bernardina Ronquillo Parra conmemoran el Día Internacional de la Mujer preparando tamales y hierbas de guisar para venderlos en la zona centro de Tuxtepec, como todos los días.
Doña Bernardina tiene 59 años y habla español y chinanteco, es originaria del ejido Francisco I. Madero Los Cerritos, desde muy joven aprendió a cocinar, nixtamalizar el maíz y preparar tamales, lo que hoy le da para vivir.
Ella tiene varios años ofreciendo los tamales tradicionales de elote con carne de puerco, bollitos, de frijoles y chancletas, pero su labor empieza desde muy temprano realizando la nixtamalización para obtener la masa que también vende.
A ella la pueden encontrar de lunes a sábado en la avenida Carranza a lado de las oficinas de Juicios Orales, además ofrece hierbas de guisar, dulces de coco y bolitas de tamarindo, y de masa para el agua de pozol.
