Jaime GUERRERO
El gobernador de Oaxaca, Salomón Jara Cruz, salió al paso de las críticas en contra de su administración por la presentación de la “tlayuda más grande del mundo” y tras precisar que la adjudicación del récord fue por la “línea de tlayudas más grande del mundo”, dijo que, no engañan a la sociedad con esas estrategias de posicionamiento de la gastronomía de Oaxaca.
“Estaríamos engañando al pueblo a la gente a la sociedad, si dijera que es la que tlayuda más la grande. Guinness no permite que hagamos la tlayuda más grande y se hizo. Teníamos las dos la de 4 m y la línea”, expuso, tras la serie de cuestionamientos en redes sociales.
“Nosotros no le mentimos a la gente, se hizo la tlayuda más grande del mundo y se hizo la tlayuda en la línea más grande, la línea de maíz, el taco más largo y la enchilada más larga. Nosotros no engañamos a la gente, no engañamos al pueblo. Los que quieren seguir denostando, nosotros vamos a seguir nuestra línea de trabajo”, respondió.
Jara cruz, precisó que la Placa entregada por la organización Guinness World Records, obedeció a la Linea de Tlayudas, más grande del mundo.
Explicó que la tlayuda de cuatro metros de diámetro que se elaboró esta semana y la línea de la tlayuda, fueron legítimos intentos por posicionar a la cocina oaxaqueña y demostrar el trabajo de productores locales.
Aclaró que, aunque Guinness no avaló la actividad, el objetivo fue promover las tradiciones, no competir con otros estados.
A la par de las certificaciones oficiales, indicó que, seguirán promoviendo las expresiones culturales de Oaxaca, porque “nuestro compromiso no es con los récords, sino con el pueblo”.
“La línea de Tlayuda más grande de todo el mundo. Qué se oiga bien y fuerte: la línea de tlayuda más grande de todo el mundo con 350 metros de longitud y 1300 tlayudas preparadas por cocineras tradicionales de San Antonio de la Cal”, expuso.
Jara Cruz, manifestó que la hazaña llena de orgullo como oaxaqueños porque no sólo se rompió un récord, también reivindican la gran labor y aportación de las mujeres que se dedican a esa noble actividad.
Indicó entonces que se sigue posicionando a Oaxaca como un referente cultural y gastronómico de los pueblos y comunidades a nivel mundial.
Además de la línea de tlayudas más largas del mundo, refirió que también que se moldeó al tlayuda más grande del mundo con 26 diferentes tipos de maíces nativos.
De acuerdo al mandatario, fue una sola pieza de 50 kilos y un diámetro de 4 metros. “Es la más grande del mundo, no la que concursó porque para Guinness no toma como referencia la más grande sino, toma como referencia la Linea, de acuerdo a los lineamientos que ellos tienen”, expuso.
Por su parte, el Secretario de Economía, Raúl Ruiz Robles, precisó que la expo “Feria del Comal para el mundo: La Tlayudas”, tuvo como objetivo principal dar a conocer diferentes productos elaborados a base de maíz y rendir tributo a las mujeres que elaboran la Tlayudas.
Destacó que para lograr un intento oficial para Guinness World récords se necesita esfuerzo, mucho tiempo, dedicación, sacrificio y lineamientos que cumplir cabalmente como contar con expertos para ser testigos y verificar que se llevó a cabo este intento oficial.
