Redacción El Piñero | Corresponsalía
El restaurante “Cruz Blanca Gastronómico” abre sus puertas para ofrecer platillos exquisitos basados en la riqueza de los sabores de Oaxaca con técnicas de la gastronomía occidental.
Sergio, chef y titular del restaurante, compartió que la función de esta propuesta gastronómica es realzar los ingredientes y sabores con las técnicas tradicionales de la cocina, aprovechando los materiales y herramientas oaxaqueñas para ofrecer un platillo diferente y de calidad.
Aquí se utilizan ingredientes y alimentos directos del campo oaxaqueño apoyando con esto a la movilidad económica de los agricultores locales, ejemplo de esto es la leña utilizada para el cocimiento de los platillos traída de las montañas de cuatro venados.
Este espacio de degustación es abierto para poder consumir los alimentos con seguridad e higiene, además de ver directamente cómo se preparan los platillos, que van desde un pescado a la talla con vegetales, pizzas al horno de leña, pastas orientales, entre otras deliciosas propuestas.
Cruz Blanca Gastronómico está ubicado en la carretera a Zaachila a la altura de la localidad de Cuilapam de Guerrero en el sur de los Valles Centrales, y mantienen sus puertas abiertas de 2 de la tarde a 8 de la noche.
