Connect with us

Doña Irma y su cultivo de Flor de Calabaza; un súper alimento mexicano [VIDEO]

El Piñero

Redacción El Piñero

Tuxtepec, Oaxaca.- Doña Irma Delgado tiene un verdadero tesoro culinario en el patio de su casa, ubicado en la calle Independencia de la colonia Esperanza de Tuxtepec, flor de calabaza, uno de las flores comestibles de nuestro país.

Doña Irma camina entre sus matas de calabaza  y corta las flores, mientras nos explica que en época de lluvia  no crecen las calabazas, solo las flores, las cuales recolecta todas las mañanas y con las que hace distintos guisados, su preferido las quesadillas, que también vende al público.

También indica que con las guías se  hace un caldo, que es muy consumido en la región de Valles Centrales.

¿Cuáles son las propiedades de la flor de calabaza?

  • Las principales propiedades de la flor de calabaza son las siguientes:
  • Constituyen una fuente considerable de vitaminas A, C, B1, B2, B3 y B9.
  • Contiene múltiples sustancias que actúan como antioxidantes en nuestro organismo, como por ejemplo diversos tipos de carotenoides.
  • Son especialmente ricas en calcio.
  • También aportan importantes cantidades de otros minerales: hierro, fósforo, potasio, magnesio, etc.
  • Es un alimento que no contiene apenas grasas saturadas.
  • También es muy bajo en colesterol.
  • Casi el 90% de su contenido es agua.

¿Cuáles son los beneficios de la flor de calabaza?

Gracias a los nutrientes presentes en la flor de calabaza, su consumo nos ofrece los siguientes beneficios:

  • Fomenta la formación de glóbulos blancos, lo que refuerza el sistema inmunitario y, por lo tanto, la respuesta efectiva del organismo contra el ataque de agentes infecciosos.
  • Favorece la producción de enzimas reparadoras.
  • Al ser ricas en fósforo y calcio, son muy recomendables para niños y adolescentes, puesto que se encuentran en pleno crecimiento.
  • Gracias a la presencia de antioxidantes como la vitamina C, contribuye a proteger nuestro organismo y a retrasar el envejecimiento prematuro.
  • Además, la flor de calabaza aumenta la formación de enzimas reparadoras y anticancerosas.
  • Al igual que otras verduras, la fibra que contiene nos ayuda a proteger el colon y a reducir el hambre al generar sensación de saciedad.

¿Cuáles son los beneficios de la flor de calabaza para la vista?

  • El principal beneficio que la flor de calabaza va a aportar a nuestra vista se debe a la vitamina A que contiene.
  • Este nutriente es esencial para la correcta salud visual, por lo que el consumo diario de alimentos ricos en vitamina A nos ayuda a retrasar y minimizar los síntomas asociados al envejecimiento ocular.
  • En este sentido, el consumo de flor de calabaza (u otros alimentos ricos en vitamina A), nos ayuda a prevenir algunos de estos problemas oculares asociados a la edad:
  • Cataratas.
  • Retinopatía diabética.
  • Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE).

Comentarios

Comentarios

Comentarios

Entradas Relacionadas

NOTICIAS

Capturan a presunto asaltante en Tuxtepec; autoridades piden denunciar si lo reconocen y evitar que vuelva a las calles

Redacción El Piñero Tuxtepec, Oaxaca.— La tarde de este viernes, fuerzas policíacas lograron la detención de un sujeto identificado como Nicolás “N”, señalado por su presunta participación en delitos de asalto. De acuerdo con el informe preliminar, el hombre fue arrestado en flagrancia durante un operativo de vigilancia, luego de

Leer más »
General

Cuarenta días y un son: la despedida de Felipe Matías Velasco

Fernando Paredes Porras 40 días pasaron entre la primera función de la Guelaguetza, el lunes 23 de julio del 2012 donde Felipe Matías Velasco declamara el saludo y poema Flor de Piña y el día de su muerte, el primero de septiembre. 40 días donde se visibilizó masivamente el cariño

Leer más »
General

Productores de plátano en Tuxtepec se alistan para la próxima zafra

Redacción El Piñero | Corresponsalía Tuxtepec, Oax., 14 de julio de 2025.– Aunque la región de Tuxtepec se encuentra en temporada baja de producción platanera, pequeños productores aprovechan las lluvias de julio para sembrar, con miras a una zafra que iniciará en septiembre y se extenderá por más de seis

Leer más »