➡️ Productores de chile Soledad luchan contra bajos precios, acaparadores y plagas que afectan su cosecha y sustento.
Loma Bonita, Oaxaca. – En Loma Bonita, además de la emblemática piña, se cultivan otros productos de gran valor en la gastronomía mexicana, como el chile Soledad, un picante delgado y sabroso utilizado en diversas preparaciones, principalmente en salsas. Sin embargo, los productores de esta variedad de chile enfrentan tiempos difíciles debido a la caída drástica en su precio.
San Benito El Encinal es una de las comunidades donde se cultiva el chile Soledad. En un inicio, los agricultores lograron comercializar el kilo a 55 pesos, pero actualmente, el precio se ha desplomado a solo 12 pesos por kilo, una situación que ha encendido las alarmas entre los productores.
La temporada de cosecha de este chile, conocida como la “zafra”, se extiende de octubre a diciembre. Sin embargo, al encontrarse a mitad de la temporada, los bajos precios amenazan la viabilidad de esta actividad.
A esta situación se suma la presencia de “acaparadores”, quienes compran grandes cantidades de chile en comunidades locales para venderlo posteriormente en mercados como el de Puebla. Además, los agricultores enfrentan problemas de plagas como el hongo, la araña roja y el picudo, especialmente en épocas de lluvia, lo cual incrementa sus costos de producción.
Desde hace 50 años, San Benito ha apostado por el cultivo del chile Soledad. Cada hectárea requiere la participación de 50 a 60 jornaleros, y en temporadas favorables, cada uno puede recolectar hasta 175 kilos al día. En esos momentos, los cortadores suelen recibir hasta 15 pesos por kilo, pero hoy, con los precios a la baja, la ganancia se divide a la mitad, afectando tanto a jornaleros como a propietarios.
Los productores recuerdan que hace dos años también enfrentaron una mala cosecha. Sin embargo, este año la situación es particularmente alarmante, pues el chile Soledad, tan apreciado en la gastronomía mexicana, se encuentra en una grave crisis que amenaza la economía local y los empleos que dependen de su cultivo.
