Redacción El Piñero | Corresponsalía
Oaxaca de Juárez, Oaxaca. – Los días 24 y 25 de julio, en un horario de 10 de la mañana a 9 de la noche, los visitantes de la Guelaguetza tendrán la oportunidad de deleitar su paladar con una variedad de sabores que tienen su origen en una tradición alimentaria ancestral, como el tejate y el tamal. La sede de este evento gastronómico estará ubicada en el estacionamiento del Centro de Convenciones de Oaxaca.
Este evento no solo se enfocará en la degustación de platillos, sino que también abordará la importancia del maíz como base de la alimentación del pueblo mexicano. Un ejemplo de ello es el tamal de frijoles envuelto en hojas de plátano, que representa la esencia de la cocina tradicional oaxaqueña. Los visitantes podrán encontrar una variedad de tamales que forman parte de esta festividad gastronómica milenaria.
La Unión de Productoras de Tejate, integrada por 121 mujeres de diferentes comunidades de San Andrés Huayapan, tendrá una destacada participación en esta celebración. Estas productoras promueven la producción y el comercio del tejate, conocido como “la bebida de los dioses”, y su presencia en la Guelaguetza refuerza la importancia de preservar y compartir esta tradición.
Por lo tanto, si tiene la oportunidad de visitar la Guelaguetza, no deje de acudir a este evento gastronómico. Será una excelente ocasión para disfrutar de los sabores ancestrales y conocer más sobre la riqueza cultural y culinaria de Oaxaca.
