Saúl Salazar
Huajuapan de León, Oax.- El mole de chivo, tradicional en la fiesta patronal en honor a la imagen religiosa de Santa Gertrudis Magna, estará listo para disfrutarlo en las dos cofradías que habrá en la comunidad de Cosoltepec, del 14 al 17 de noviembre.
Los tres días habrá cofradía en dos lugares, una que tiene el templo católico y
otra que tiene la comisión organizadora, donde el platillo estelar es el de
chivo y que gente mayor recuerda que ya lo hacían desde que era pequeña.
Éste tiene ingredientes como el chile huajillo, huaje rojo, tomate, hoja de
aguacate, además del chivo que es pastoreado en la zona; es el platillo
tradicional, que se disfruta no solo en la fiesta patronal sino en cada acto
social, como son bodas, XV años, bautizos.
Germán Galicia Lara y Olivia Soriano Cruz, integrantes de la comisión de
cultura y difusión de la Feria Cosoltepec 2019, informaron que las actividades
inician el 14 de noviembre a las 6:00 horas con las mañanitas.
A las 10:00 horas de ese día se hará la inauguración de la fiesta y se entonará
por primera vez el himno a Cosoltepec, autoría de Martín Martínez Soriano,
acompañado por la banda “Santa Gertudis”, de la comunidad en la que será su
primera presentación.
A las 12:00 horas será la inauguración del museo comunitario, y habrá una
calenda el 14 de noviembre a las 18:30 horas, que ahora cumple 25 años, e
inició a raíz de un ofrecimiento que hiciera una familia por la salud de una
persona que sanó.
El 15 de noviembre habrá un torneo de basquetbol a las 9:00 horas; torneo de
ajedrez infantil a las 10:00; jaripeo de cinco estrellas a las 16:00, quema de
pirotecnia a las 20:00 horas y baile a las 23:00.
El 16 de noviembre habrá torneo de ajedrez, categoría libre; misa concelebrada
a las 12:00 horas; Habrá Maroma a las 14:00 horas con el payaso “Chiquilín” y
carrera de caballos a las 14:00 horas.
A las 17:00 horas, tarde-noche de bohemia, y concierto a las 20:00 horas Joel
Sierra y su violín guarachero.
Fortaleciendo las actividades culturales, el domingo 17 a las 12:00 habrá un
concierto de guitarra clásica “Cuarteto divertimento”.
A las 17:00 horas, el convite al que se suman las diferentes organizaciones de
paisanos que presentarán la Guelaguetza, en donde participará la banda
filarmónica municipal José López Alavés, de Huajuapan de León, mientras que la
clausura será a las 22:00 horas.
También se presentará la Monografía de Cosoltepec, y el Vals de Cosoltepec, del
maestro Félix Olivares, que es otro de los elementos característicos de la
comunidad, “que busca fortalecer la identidad y la cultura de cosoltepecanos
dondequiera que estén”.
Previo al inicio de la feria, habrá actividades que se pueden consultar en las redes sociales del municipio de Cosoltepec.
