Redacción El Piñero
Loma Bonita, Oaxaca.- El termino zafra históricamente, por uso y académicamente está relacionado al corte de caña hasta finalizar el proceso de azúcar, sin embargo, en zonas donde un cultivo sobresale y también se procesa se usa la palabra.
Etimológicamente la palabra indica “época de recolección” de algún cultivo.
En Loma Bonita durante la época de las grandes empacadoras también se usaba esa palabra, lo cual se puede constatar en documentos que las empacadoras enviaban al Sindicato Lázaro Cárdenas para informar el inicio o fin de la misma.
Tras la quiebra de la mayoría de las empacadoras se dejó de usar, siendo la zafra de caña de azúcar la que se apropió de la palabra zafra.
